在每年新茶过季前后，一些不法商人会将卖剩下的茶叶放入冷库存放，等到来年将陈茶烘炒一下，冒充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。这样的茶虽然口感稍差，那什么是翻新茶和春茶尼？
翻新茶
简单的任务翻新茶就是将去年库存下来的茶，说白一点就是将隔年的旧茶叶，再次经过一些茶叶的加工程序，进行从新制作，来冒充今年的新茶。
翻新茶和春茶的几个不同之点：
1.一般主要从茶的外形、颜色、香气、味道、茶底、干湿度进行辨别。
2.春茶的条形更紧凑，而旧茶则发散。新茶各有明显的特征，前者颜色绿中带黄，叶面上会有些斑；后者幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。而翻新茶者会让茶叶的条形异变，茶叶会散发出一点霉气的味道。
3.新茶颜色更鲜艳、有光泽，而翻新茶叶往往颜色偏暗；用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而旧茶茶颜色发黄、混浊。如绿茶新茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶新茶色泽乌润，汤色红中泛亮。
4.新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来，并且翻新茶的褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
5.新茶品起来，醇厚、鲜爽，而翻新茶喝起来淡而不爽口。春茶叶泡完后，茶底绿中带黄，显鲜嫩，而翻新茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
